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Description
La cuisine des Romains de l'Antiquité offre également de véritables expériences gustatives aux palais modernes. Ce n'est pas pour rien que le plus ancien livre de cuisine conservé de l'Antiquité romaine, De re coquinaria (De l'art culinaire), est depuis longtemps considéré comme un secret de polichinelle par les gourmets.
Edgar Comes a réuni dans son livre de cuisine romaine les meilleurs plats et menus de l'Antiquité, qu'il a testés et perfectionnés à de nombreuses occasions : Entrées, plats principaux très variés et garnitures ainsi que desserts. L'auteur décrit la cuisine romaine depuis sa création à l'époque archaïque jusqu'à la diversité d'un Marcus Gavius Apicius et également les ingrédients disponibles à l'époque ainsi que toute la gamme des herbes et épices romaines. Enfin, il donne des conseils et des informations sur les endroits où l'on peut se procurer des ingrédients et des répliques d'équipements de cuisine et de céramique.
Edgar Comes a réuni dans son livre de cuisine romaine les meilleurs plats et menus de l'Antiquité, qu'il a testés et perfectionnés à de nombreuses occasions : Entrées, plats principaux très variés et garnitures ainsi que desserts. L'auteur décrit la cuisine romaine depuis sa création à l'époque archaïque jusqu'à la diversité d'un Marcus Gavius Apicius et également les ingrédients disponibles à l'époque ainsi que toute la gamme des herbes et épices romaines. Enfin, il donne des conseils et des informations sur les endroits où l'on peut se procurer des ingrédients et des répliques d'équipements de cuisine et de céramique.
- Groupe
- Livres (neufs)
- Auteur
- Comes, Edgar
- Titre
- Römer-Kochbuch
- Détails
- Très nombreuses photos en couleur. 128 pages.
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